Transforme sua ceia de Natal em um espetáculo de sabores!
Aprecie um Carré de Cordeiro na Churrasqueira Infinity da Construflama, acompanhado de frutas grelhadas e um molho de hortelã tradicional deste prato!
Ouça o som do churrasco, imagine o cheiro das castanhas torradas na farofa e a explosão de sabores que vai transformar sua ceia em uma festa para os sentidos.
Crie a sua ceia de Natal com originalidade e performance no sabor da sua Infinity!
Vídeo: @bygiovannibellinideo que sobe dia 17.12.
Ingredientes
Para o Carré de Cordeiro:
2 carrés de cordeiro inteiros (aproximadamente 750g cada)
Sal de parrilla e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Manteiga para pincelar
Para a Farofa de Castanhas:
1 colher de sopa de manteiga
1 ramo de tomilho
250g de farinha panko
250g de mix de castanhas picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
Para as Frutas Grelhadas:
6 figos cortados ao meio
4 pêssegos cortados ao meio
2 cachos pequenos de uvas verdes
1 colher de sopa de mel
Azeite a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Para o Molho de Hortelã:
1 xícara de folhas de hortelã picada
1/2 xícara de chá de azeite
Suco de 1/2 limão siciliano
1 dente de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Prepare a Farofa de Castanhas:
Em uma frigideira de ferro, derreta a manteiga e adicione o tomilho e as castanhas. Mexa constantemente até que as castanhas fiquem levemente douradas.
Adicione a farinha panko e continue mexendo até que a farofa esteja bem dourada.
Tempere com sal e pimenta do reino e reserve.
Prepare o Molho de Hortelã:
Em uma tigela, misture as folhas de hortelã picada, azeite, suco de limão, alho, sal e pimenta. Reserve o molho.
Tempere o Carré e as Frutas:
Tempere o carré de cordeiro com azeite, sal de parrilla e pimenta do reino, massageando bem a carne.
Para as frutas, tempere os figos, pêssegos e uvas com azeite, mel, sal e pimenta.
Hora da Grelha:
Na churrasqueira, grelhe as peças de carré de cordeiro por cerca de 6 minutos de cada lado, até que fiquem com um ponto rosado. Enquanto isso, grelhe as frutas até que fiquem douradas e com marcas da grelha.
Finalização e Apresentação:
Em uma travessa grande, disponha o carré de cordeiro grelhado, entrelaçado, e coloque as frutas grelhadas ao redor.
Regue com o molho de hortelã e adicione um toque de mel por cima do carré para um brilho extra.
Sirva a farofa de castanhas como acompanhamento.
Dica do Chef: Para um toque ainda mais especial, pincele o carré com manteiga derretida durante a grelha para intensificar o sabor e dar um toque dourado à carne.
Delicie-se! Aproveite o sabor do Natal com essa receita sofisticada e cheia de simbolismo, que pode ser feita inteiramente na sua churrasqueira Construflama. O resultado é um prato perfeito para o banquete natalino, com o sabor inconfundível da brasa!
Assista ao Vídeo!
Confira o preparo completo dessa receita no nosso Instagram e inspire-se para criar momentos inesquecíveis na sua churrasqueira Construflama, unindo o prazer do fogo com a arte de cozinhar!